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如何烹飪辣椒不會引起上火？
病情描述:
我做菜時喜歡放辣椒，但是擔心家里人吃了會上火，如何烹飪辣椒不會引起上火？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2019-01-11 14:35
    辣椒導致人們上火的原因是因為其性熱。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火”。 吃辣后多喝水 多喝水或湯也很重要。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2019-01-11 14:35
    很多人都比較喜歡吃辣椒，但是有一些人在吃完辣椒之后，會出現上火現象，這些人可以通過一些烹飪方法來避免上火，烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
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