豆腐為什么不能和菠菜一起吃？

女，36歲 2019-01-05 13:07

病情描述:

豆腐為什么不可以跟菠菜一起吃??？我覺得它們搭配在一起味道還是不錯的啊。

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張萌萌副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院 2019-01-05 14:02

豆腐與菠菜一起吃會導(dǎo)致結(jié)石的，主要是怕菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣影響人體對鈣的吸收其實很多營養(yǎng)學(xué)家都建議在做這道菜前把菠菜先用水焯一下就可以了這樣會帶走大量的草酸就不會有上述問題的發(fā)生了其實菠菜中也有豐富的鈣質(zhì) 這樣做出來的菠菜和豆腐補鐵又補鈣非常有營養(yǎng)

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