多加醋能夠促進鈣吸收嗎？

男，13歲 2019-01-04 12:21

病情描述:

我最近再給我家孩子補鈣，但是我怕他吸收不好，多加點醋能夠促進鈣的吸收嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2019-01-04 13:02

多加醋能夠促進鈣吸收是有一定的促進作用，但是，這需要你將骨頭放在純醋中熬煮，顯然是不現(xiàn)實的，這樣熬湯味道難吃，熬煮時候的醋還會揮發(fā)到空氣中，腐蝕家具，甚至影響人的呼吸道健康，骨頭里有大量的鈣，卻主要是以羥磷灰石的結晶存在，它是不溶于水的。骨頭中雖然還含有微量的非結晶態(tài)骨鹽，但其中主要的磷酸鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣也都難溶于水，一般熬湯很難將其中的鈣鹽溶解。
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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2019-01-04 13:02

醋可以促進吸收，拌涼菜時放醋，還能在很大程度上保護維生素C和B族維生素不被破壞，促進鈣、鐵離子的吸收。醋的酸味還能夠提高味蕾對咸味的敏感性，從而減少鹽的用量，因為鹽吃多了對身體有害。

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