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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些食物是維生素A的最佳來(lái)源？
病情描述:
我想做個(gè)及格的家庭營(yíng)養(yǎng)師，每天搭配好食物給家里人吃，哪些食物是維生素A的最佳來(lái)源？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-12-29 12:48
    人體所需的維生素 A，除了可以從動(dòng)物性食物直接攝取外，還可以由植物性食物中的-胡蘿ⅳ素轉(zhuǎn)化而來(lái)。-胡蘿ⅳ素不但可以轉(zhuǎn)化為維生素A，還具有維生素A所不具備的抗氧化作用。因此，那些富含-胡蘿ⅳ素的食物，如西蘭花、胡蘿ⅳ、南瓜、韭菜、菠菜、西紅柿、薺菜、紅薯等蔬菜以及柑橘類(lèi)等水果才是維生素A的最佳來(lái)源。
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