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蔬菜類產(chǎn)品是能夠補(bǔ)鈣的，比如芹菜,油菜,胡蘿卜,蘿卜纓,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇、圓白菜、油菜、雪里蕻、菠菜、空心菜、鮮毛豆等，這些菜肴都可以有效地調(diào)節(jié)混合食物中鈣的含量。有些人擔(dān)心，菠菜吃前必須過一遍水，會(huì)不會(huì)把里面的鈣丟失，科學(xué)實(shí)驗(yàn)的答復(fù)是，過水后的菜中鈣的含量不會(huì)降低，所以不必顧慮烹調(diào)過程中鈣的丟失問題。