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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
越嫩的牛肉對(duì)身體越有營(yíng)養(yǎng)嗎？
病情描述:
今天去飯店吃了一道菜叫烤乳豬?？粗褪悄欠N剛出生沒(méi)有長(zhǎng)太大的小豬，媽媽說(shuō)吃這種肉很有營(yíng)養(yǎng)還好吃，同理是不是牛羊肉也是這樣呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-12-30 12:47
    牛羊肉越嫩越有營(yíng)養(yǎng)。小牛肉是指犢牛出生后完全用全乳、脫脂乳或代乳料飼喂5~6個(gè)月，出欄體重達(dá)到150-180公斤，經(jīng)特殊的屠宰、分割、排酸而生產(chǎn)出來(lái)的牛肉。小牛肉肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美，肉色全白或稍帶淺粉色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，粗蛋白比一般牛肉高63％，脂肪低95％，富含人體所必需的各種氨基酸和維生素，是一種高檔保健食品。
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