胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2019-01-06 13:52
市場(chǎng)上賣(mài)的果蔬汁都是添加了很多添加劑來(lái)延緩它的保存期，果蔬汁飲料中使用的添加劑以甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑和防腐劑為主，此外與會(huì)有香精、色素，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能會(huì)使用護(hù)色劑、以酶制劑為主的澄清劑等。酸度調(diào)節(jié)劑的使用可得到口味適宜的飲料制品。果蔬飲料中使用的酸度調(diào)節(jié)劑以檸檬酸最為廣泛，酒石酸、蘋(píng)果酸也是果蔬飲料中常用的酸度調(diào)節(jié)劑。
