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榴蓮的臭味程度跟什么有關(guān)？
病情描述:
在超市買榴蓮的時候，發(fā)現(xiàn)榴蓮的臭味程度是不同的，這個味道跟什么有關(guān)系呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-12-28 13:57
    臭味跟榴蓮的成熟度有關(guān)系。形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發(fā)性硫化物，它常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認(rèn)了一組與可揮發(fā)性硫化物相關(guān)的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發(fā)出濃烈氣味。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-12-28 13:57
    因成熟的榴蓮會向外界散發(fā)含硫揮發(fā)性化合物，故越成熟的榴蓮氣味越重;所買榴蓮以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重,初學(xué)吃者較易接受;若吃過量,會熱補(bǔ)充而流鼻血,最好將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯。
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