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天天吃茶葉蛋有致癌的風險嗎？
病情描述:
我早餐通常在樓下小賣部買茶葉蛋和包子，近期有文章說吃茶葉蛋會致癌，真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2018-12-24 12:18
    長時間經(jīng)常性的吃茶葉蛋，會有極大的致癌危險。茶葉蛋在煮制過程中，會經(jīng)過長時間的煮沸，在這個過程中，會產(chǎn)生多種有害重金屬，同時還會產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險的致癌物質(zhì)。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等方面的疾病，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。
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