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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
水果被凍后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)嗎？
病情描述:
我看快手的時候，經(jīng)常能看到一些人吃冰或冰凍的水果，那天自己凍了幾個葡萄，發(fā)現(xiàn)真的特別好吃涼涼的，那這種凍的水果吃了會不會有毒呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2018-12-25 14:10
    水果被凍后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，最好不要食用。水果受凍后，更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。顧客學(xué)會識別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。
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