腌制食品對腸胃的影響有哪些？

女，41歲 2018-12-15 13:31

病情描述:

我只要吃腌制食品腸胃就會不舒服，腌制食品對腸胃的影響有哪些？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王雪梅主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院 2018-12-15 13:58

腌制食品對腸胃有危害，腌制食品雖然很方便，保存的時間也長，如果經(jīng)常吃腌制食品是由于食品在腌制過程中，需要大量放鹽，含有致癌物質(zhì)“亞硝酸胺”這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制類食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

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