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蔬果是防癌的快捷方式，是對(duì)抗自由基減少癌細(xì)胞產(chǎn)生的好幫手，蔬果中的維生素C、E以及β-胡蘿卜素，還有微量的礦物質(zhì)硒、鋅、錳等都是天然的抗氧化物。除了蔬菜水果含有豐富的纖維質(zhì)之外，全谷、全豆類也是纖維質(zhì)最佳的來(lái)源之一。天天五蔬果，就是每天至少攝取3份蔬菜及2份水果，但如果要達(dá)到每天25至30克的纖維攝取量，天天五蔬果是不夠的，必須再加上主食改吃全麥面包、雜糧饅頭、糙米飯、五谷米飯等才足夠。