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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
死螃蟹吃多了真的會(huì)中毒嗎？
病情描述:
我朋友一直說(shuō)吃死螃蟹會(huì)中毒，這是真的嗎？我總感覺(jué)他這是在嚇我。
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-11-26 14:39
    確實(shí)是真的，螃蟹死后雖產(chǎn)生一種毒素，這種有毒素就是組胺。由于蟹是高蛋白食品，其中有一種氨基酸叫組氨酸，在組氨酸脫羧酶的作用下脫羧而形成組胺，當(dāng)組胺積蓄到一定程度，食后便有中毒的危險(xiǎn)，所以最好不要吃死螃蟹。
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