生菜不但葉色碧綠，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，而且具有出色的保健功效。平時(shí)人們多吃一些生菜，可以為身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，每一百克生菜中含有90多克水分，它還含有豐富的膳食纖維和
維生素c以及萵苣素和甘露醇等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，它們被人體吸收以后，能促進(jìn)身體代謝，也能增強(qiáng)身體素質(zhì)。生菜中含有大量的萵苣素，這是一種天然的藥用成分，可以直接作用于人類(lèi)的神經(jīng)系統(tǒng)，能提高神經(jīng)器官功能，預(yù)防緩解
神經(jīng)衰弱，而且能鎮(zhèn)靜安神，對(duì)人類(lèi)的焦慮和抑郁失眠等癥，也有一定預(yù)防作用。生菜中含有的膳食纖維，可以加快人體內(nèi)熱量和
膽固醇，以及脂肪等物質(zhì)的分解與代謝，防止它們?cè)谏眢w內(nèi)過(guò)分堆積，而生菜本身又是一種低熱量食材，平時(shí)人們食用它以后，既可以增加身體保護(hù)感，又不會(huì)讓身體吸收過(guò)多的熱量，所以平時(shí)多吃一些生菜，能起到消脂減肥的重要作用，還可以抗病毒預(yù)防癌變。
