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豬肝中含有寄生蟲卵嗎？
病情描述:
豬肝很好吃，我喜歡，老公說有寄生蟲，豬肝中含有寄生蟲卵嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-11-19 17:18
    豬肝中含有寄生蟲卵，豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-11-19 17:18
    當然有一些，急速烹炒難以殺滅豬肝內(nèi)的某些病原菌或 寄生蟲卵，從而導致進食后損害人體健康。有的人喜歡吃“鮮嫩”的豬肝，因此，在烹調(diào)時，為求鮮嫩，往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。
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