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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆瓣含有維生素C嗎？
病情描述:
我很喜歡吃發(fā)芽的豆瓣，最近想補充維生素C，豆瓣含有維生素C嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-11-26 13:18
    豆瓣含有維生素C。豆芽，有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2～3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70％以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜，餡就不會出湯。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-11-26 13:18
    經(jīng)了解，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2～3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70％以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜，餡就不會出湯。