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多吃番茄對(duì)身體是非常有好處的。但是，許多人習(xí)慣生吃番茄，其實(shí)，生吃番茄只能吸收果肉中的維生素C，卻獲取不了番茄中更有益的物質(zhì)———番茄紅素。只有通過加熱，番茄組織的細(xì)胞壁崩解，才能析出少量番茄紅素。要想充分吸收番茄中的營(yíng)養(yǎng)，一定要加熱后再吃。