臘肉和烤肉對于健康不利嗎？

男，27歲 2018-11-09 12:03

病情描述:

家里做了很多臘肉烤肉，臘肉和烤肉對于健康不利嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-11-09 12:30

臘肉和烤肉對于健康卻是不利的。首先臘肉是由鹽腌制而成，其中含有較多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是強效致癌物質之一，吃多無疑就是拿身體開玩笑。此外，臘肉中含有的膽固醇和飽和脂肪都比一般的肉要高，人體經常多食膽固醇和飽和脂肪容易導致造成血管堵塞，繼而引發(fā)一系列的心血管疾病?？救飧且偈?，肉經常熏烤之后容易烤糊，這些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以，烤肉會誘發(fā)心腦疾病，肥肉更要少吃。

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