為盡量減少有害物對機(jī)體的影響，剩余的熟食存入冰箱保鮮時(shí)最好選用玻璃或瓷器皿密封分類存放。冰箱內(nèi)的
食物再次食用時(shí)，要徹底高溫加熱生鮮肉類最好即買即食，如果不能一次用完最好放在冰箱中冷凍，這是保存生鮮肉類最好的途徑。需要說明的是，上面所提到的剩菜不包括熟的河鮮、海鮮和涼拌菜。熟的河鮮、海鮮存放時(shí)間長了，易產(chǎn)生
蛋白質(zhì)降解物會(huì)損傷肝
腎功能，甚至產(chǎn)生毒素。而涼拌菜因?yàn)槭艿降奈廴颈容^多，即使冷藏也很容易變質(zhì)。
