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西瓜的功效和作用都比較多，而且在夏季的時(shí)候吃西瓜，有清熱解暑，利小便，幫助消化的作用，并且夏季也可以吃一些涼拌的西瓜外皮，尤其是出汗多口渴的人食用，還能夠解除中暑發(fā)熱的癥狀，我們也可以把它作為很好的涼菜。西瓜吃完后，把它外面那層硬的綠皮削掉，內(nèi)側(cè)紅色的瓤刮干凈，然后把中間的瓜條切成細(xì)絲，用鹽殺一下，殺完以后把水?dāng)D干凈，再調(diào)點(diǎn)醋，放點(diǎn)蒜，一拌，就是一道很好的、爽口、解暑、清熱的涼菜。