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權(quán)威問(wèn)答

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黃瓜是否可以冷藏
病情描述:
黃瓜可以生吃可以炒菜，是一種很好的蔬菜，黃瓜可以冷藏嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-10-23 18:30
    黃瓜通常是可以冷藏的，但是有溫度要求。低溫可以延緩蔬菜出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，但并不是溫度越低越好，蔬菜基本上都不可冷凍保存，大多數(shù)的適宜保存溫度是3℃～10℃，而黃瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黃瓜顏色會(huì)變深，瓜體變軟，切開后可見(jiàn)到透明的膠狀液體，使黃瓜的清香味蕩然全無(wú)。