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權(quán)威問(wèn)答

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苦瓜為什么苦
病情描述:
苦瓜的苦味是有什么導(dǎo)致的，如果苦瓜沒(méi)了苦味還有營(yíng)養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-10-31 17:40
    苦瓜是一種常見(jiàn)的食物，具有降低血糖、促進(jìn)食欲、美容的作用，苦瓜之所以嘗起來(lái)苦，是因?yàn)槠渲兴囊环N生物堿，苦瓜含有較多的維生素C、B族維生素以及生物堿；其次，苦瓜中含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔兑瞾?lái)源于生物堿中的奎寧。