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飯菜隔夜食用對身體有害嗎？
病情描述:
有時(shí)候做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上熱一下就吃很方便，但會對身體不好嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-10-31 19:27
    不建議食用隔夜飯菜。因?yàn)楦粢癸埐藭a(chǎn)生致癌物質(zhì)。雖然這樣的早餐制作方便，省去不少功夫，而且內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。但剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。