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蔬菜放的時間太久會怎樣？
病情描述:
總是買很多的菜，一次吃不完就儲藏起來，吃的時候在拿出來，有哪些壞處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-10-22 17:51
    蔬菜吃新鮮的好，時間長了會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，有的人一次買了較多蔬菜，每天只吃一部分，其結(jié)果是不但吃口不好，維生素C也逐漸喪失破壞。蔬菜都含有硝酸鹽，在空氣中它會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常的血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去了攜氧能力而使人指甲、口唇甚至全身出現(xiàn)青紫、氣急等