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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃苦瓜前需要焯水嗎？
病情描述:
苦瓜的味道太苦了，聽(tīng)說(shuō)焯水后會(huì)好一些，可以嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-10-03 23:30
    吃苦瓜前最好焯水會(huì)好一些，有些人覺(jué)得麻煩就直接烹煮沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理。其實(shí)，焯苦瓜的做法是值得提倡的，因?yàn)榭喙现兴牟菟釙?huì)妨礙中的鈣吸收。吃之前把苦瓜放在沸水中焯一下，就可以去除草酸。另外，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。