蠶豆是營養(yǎng)高的豆制品，蠶豆性平、味甘，具有益胃、利濕消腫、止血解毒的功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育，有助媽媽補(bǔ)鈣。蠶豆還能幫助媽媽緩解便秘癥狀。蠶豆中的
蛋白質(zhì)含量豐富，且不含
膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防
心血管疾病。
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