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胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?
男,39歲
2018-10-10 19:27
病情描述:
我有輕微夜盲,大夫說(shuō)讓我可以多吃點(diǎn)胡蘿卜,應(yīng)該怎么吃最好呢?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-10-10 20:16
夜盲患者應(yīng)多食用
胡蘿卜
。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此,有經(jīng)驗(yàn)的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒,這樣,胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片和肉一起燉,胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。