生吃蔬菜對身體有害處嗎？

女，30歲 2018-10-04 22:23

病情描述:

因?yàn)槭卟司S生素含量豐富，大家都喜歡生吃，會(huì)不會(huì)對身體有什么影響？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-10-04 23:13

并不是所有的蔬菜都能生吃，生吃蔬菜很流行，因?yàn)槿藗兩钚胚@樣可以避免烹調(diào)造成的營養(yǎng)流失。但問題是，不經(jīng)加工，蔬菜的營養(yǎng)是保住了，但有毒有害的物質(zhì)同樣毫發(fā)無損。

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