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長期吃菜籽油健康嗎
病情描述:
朋友送了一大桶菜籽油給我，之前都很少吃，不知道菜籽油吃多了對身體好嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-10-10 22:48
    菜籽油比花生油的癌癥危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜品時食油加熱最好不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可以避免引起煙熏火燎從而損害健康。長期過量地吃菜籽油可能對身體具有一定的危害，應(yīng)適量食用。