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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么紅薯不能生吃？
病情描述:
我覺(jué)得生吃一些蔬菜很有營(yíng)養(yǎng)，我想試試生吃紅薯，朋友說(shuō)這個(gè)菜不能生吃，這是為什么？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-10-05 21:12
    生吃紅薯不會(huì)中毒，但是會(huì)傷害腸胃。因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺(jué)。