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死螃蟹還能吃嗎?
病情描述:
我發(fā)現(xiàn)死螃蟹比活螃蟹的價(jià)格要便宜的多,所以想買一些死螃蟹回去蒸著吃,朋友告訴我死螃蟹是不能吃的,死螃蟹還能不能吃呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-10-11 21:03
    死螃蟹是不可以吃的。因?yàn)楫?dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死蟹。