蟹柳是真的蟹肉嗎？

男，11歲 2018-09-24 16:35

病情描述:

我兒子喜歡吃蟹柳，這個(gè)蟹柳里面是真的蟹肉嗎？還是合成的?。?

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-24 17:22

蟹柳，也就是蟹肉棒，很可能不是蟹肉做的，而是一種冷凍魚(yú)糜的“仿生食品”。冷凍魚(yú)糜，經(jīng)過(guò)急速解凍后再次冷凍，就能得到和螃蟹肉一樣的纖維感，然后做成蟹肉的棒狀外形。

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