怎樣吃魚(yú)最健康？

男，25歲 2018-09-27 16:18

病情描述:

我老公喜歡吃魚(yú)，每次都要我做魚(yú)，怎么做魚(yú)吃比較健康？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-27 17:17

現(xiàn)殺活魚(yú)放放再吃。剛宰殺后的魚(yú)肉品質(zhì)并不是最好的，因?yàn)轸~(yú)肉會(huì)有一個(gè)“排酸”過(guò)程，需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。腌制過(guò)的不吃，在干制或腌制過(guò)程中有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。生魚(yú)片冷凍后再吃。

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