蟹黃和蟹肉的營養(yǎng)價值有何不同？

男，33歲 2018-09-23 16:19

病情描述:

每次出去旅游都會點螃蟹吃，究竟蟹黃和蟹肉的營養(yǎng)價值有啥不同？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-23 17:04

蟹黃是指螃蟹體內(nèi)卵巢和消化腺組織，蟹黃粗脂肪含量高達15.66％，而蟹肉只有1.13％，這樣也是蟹黃好吃的原因之一。蟹黃中蛋白質(zhì)含量高達24.08％，也高于蟹肉。蟹肉、蟹黃的鈣質(zhì)含量也挺高，分別為1.89％和1.65％。

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