煮芹菜有什么注意的呢？

男，34歲 2018-09-25 17:02

病情描述:

我很喜歡吃芹菜，香香脆脆的，那煮芹菜有什么注意的呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-25 17:59

烹飪時要特別提醒大家，食用芹菜時，除了要做到葉、莖同食外，食用時不宜先切后洗，這樣會使大量的維生素及無機鹽隨水流失，營養(yǎng)成分下降，故食用時應(yīng)先洗后切。

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