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權(quán)威問(wèn)答

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核桃怎樣吃最好?
病情描述:
有些人用核桃煲湯,喜歡剝掉那褐色的皮,覺(jué)得剝皮吃口感會(huì)更好,想知道核桃怎樣吃最好?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-26 17:29
    除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。核桃仁含鞣酸,可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。