鱈魚(yú)和油魚(yú)口感有什么不一樣？

女，42歲 2018-09-26 17:58

病情描述:

我老公特別愛(ài)吃鱈魚(yú)，上次看網(wǎng)上說(shuō)好多用油魚(yú)來(lái)冒充鱈魚(yú)的，那鱈魚(yú)和油魚(yú)口感有什么不一樣？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-26 18:54

銀鱈魚(yú)是深海魚(yú)，入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，可以像三文魚(yú)那樣蘸辣根生吃，有獨(dú)特的清香和鮮味?？诟惺窍裥吠热馑频谋容^有筋道;油魚(yú)用油煎熟后有肉香味，吃起來(lái)十分油膩，煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。

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