做魚什么時候放生姜合適？

女，30歲 2018-09-25 17:41

病情描述:

做魚的時候都要放點生姜去腥，什么時候放生姜合適呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-09-25 18:01

姜不能和生魚同吃，做魚的時候放生姜主要是為了去除魚腥味，如果是魚還是生的時候就放生姜很容易影響生姜去腥的作用。要注意做魚的時候放生姜應(yīng)該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。

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