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牛肉怎么煮營養(yǎng)流失得少?
女,47歲
2018-09-26 16:36
病情描述:
牛肉可以燉也可以炒著吃,牛肉怎么煮營養(yǎng)流失得少?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-09-26 17:20
烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛。清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。一般人都可以吃。老人、
幼兒
及消化力弱的人少食,或適當吃些嫩牛肉;患
皮膚病
、肝病、腎病的人慎食。每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和
前列腺癌
的患病幾率。