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甜味劑比其他添加糖好在哪里？
病情描述:
很多廚師在做菜的時候經(jīng)常使用甜味劑而不是蔗糖等添加糖，甜味劑比其他添加糖好在哪里？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-09-21 17:47
    與蔗糖、果葡糖漿等添加糖相比，甜味劑具備以下特點：
    第一，甜度高。
    第二，能量低。
    第三，甜味劑可以減少因糖攝入帶來的齲齒風險。此外，甜味劑的水溶性和加工穩(wěn)定性好，在食品加工中使用方便。