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蔬菜生吃更有營養(yǎng)嗎？
病情描述:
我婆婆做綠葉蔬菜的時(shí)候總是喜歡生著吃，洗干凈了蘸醬或是涼拌，說這樣吃有營養(yǎng)，蔬菜生吃有營養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-28 16:24
    蔬菜生吃未必比熟吃有營養(yǎng)。很多人都認(rèn)為蔬菜生吃比熟吃更利于健康。其實(shí)，熟吃蔬菜未必像一些人想象中那樣，營養(yǎng)素全軍覆沒。只要烹調(diào)合理，熟吃蔬菜還有生吃達(dá)不到的好處。
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