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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
鰣魚為何不去魚鱗？
病情描述:
有次去姥姥家，看姥姥把不去魚鱗的鰣魚直接下窩，鰣魚不去鱗能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-26 16:12
    長江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱之為“三寶”，分別是鰣魚、河豚和刀魚，而最具名氣的便是鰣魚，更有“魚中之王”的美譽(yù)。吃鰣魚不去魚鱗，因?yàn)轹堲~鱗富含脂肪，食魚肉時(shí)可以增加口感的鮮滑脂潤度。
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