雞蛋是否可以和糖同食呢？

男，26歲 2018-07-03 20:34

病情描述:

我喜歡吃番茄炒蛋，做這個時會加些糖的，請問雞蛋和糖一起吃，是可以的嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-03 21:20

雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。因為糖與雞蛋的結(jié)合會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

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