為什么要用鹽水泡菠蘿？

女，25歲 2018-06-30 21:04

病情描述:

現(xiàn)在有很多地方開始賣菠蘿了，想知道為什么一定要用鹽水泡才能吃呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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秦明珠副主任醫(yī)師淮北市人民醫(yī)院 2018-06-30 21:09

用鹽水泡菠蘿會讓口感不會太酸澀，菠蘿里面有一種酶物質(zhì)，通過鹽水浸泡能夠消除，還能夠起到殺菌消毒作用，如果吃了沒有用鹽水浸泡過菠蘿可能會引起腹部疼痛以及拉肚子情況發(fā)生。菠蘿里面維生素和礦物質(zhì)非常豐富，能夠起到生津止渴和美容養(yǎng)顏功效。
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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-30 21:43

菠蘿要用鹽水泡。菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。用鹽水泡過的菠蘿味道更好。

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