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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
容易帶寄生蟲的魚要怎么處理？
病情描述:
家里人喜歡吃魚，但是有的魚帶有大量寄生蟲，要怎么處理才能夠食用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-09 20:13
    魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等寄生蟲，魚除了加工時(shí)要徹底洗干凈外，烹調(diào)時(shí)要注意煮熟、煮透。
    　　咸魚、熏魚、炸魚、魚干：因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過(guò)多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強(qiáng)致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。
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