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有什么蔬菜不能生吃的?
病情描述:
最近比較喜歡生吃蔬菜,請問有什么蔬菜不能生吃的?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-07-07 21:37
    四季豆是絕對不能生吃的,如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強(qiáng)烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現(xiàn)胃腸炎癥狀。所以四季豆一定要煮熟之后食用。
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