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豬肉和瘦肉哪個營養(yǎng)價值高？
病情描述:
我喜歡吃肉類食物，聽說豬肉和瘦肉都很補(bǔ)身體，豬肉和瘦肉哪個營養(yǎng)價值高？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-30 20:07
    都有不同的營養(yǎng)，根據(jù)情況來調(diào)整，豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。
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