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酸奶出現(xiàn)淡黃色的水還能喝嗎?
病情描述:
我買的酸奶放冰箱出了一些淡黃色的水,酸奶出現(xiàn)淡黃色的水還能喝嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-08 21:04
    有時候酸奶放置了一段時間會呈現(xiàn)出淡黃色的水,其實這些淡黃色的水是“乳清”,制作奶酪時,占牛奶蛋白質(zhì)80%的酪蛋白會形成凝凍或凝塊,而其余少量蛋白質(zhì)會隨著乳清流出來。
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