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核桃的吃法有很多。通?？梢约兂院颂胰?，也可以煮粥、熬湯、炒食等，其實(shí)核桃還可以用來混合大豆打豆?jié){。一般情況下，打豆?jié){的原料應(yīng)當(dāng)是脂肪含量高、淀粉含量低的物質(zhì)，如芝麻、核桃等堅(jiān)果都可以配合黃豆、大豆用于打豆?jié){，這樣打出來的豆?jié){不僅風(fēng)味好，而且營養(yǎng)也更豐富。