涼拌菜可以放什么油？

男，28歲 2018-07-04 19:33

病情描述:

我打算買點(diǎn)西蘭花來涼拌吃，因?yàn)樽罱沂秤缓?，涼拌菜里面放什么油最好?

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-04 20:27

涼拌菜最好是用清淡一點(diǎn)的油，可以用淡綠色的初榨橄欖油，也可以選堅(jiān)果油和種子油，比如核桃油、杏仁油、榛子油、紫蘇籽油、南瓜籽油等。這些油通常不經(jīng)過精煉，保持了原料的香氣和營養(yǎng)價(jià)值。

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